西红柿：西红柿富含维生素、苹果酸、柠檬酸等成份其中，最重要、含量最多的就是番茄红素，它能清除自由基，保持皮肤细腻西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B维生素B2及胡萝卜素番茄色鲜味美，皮薄多汁，质细，酸甜适口，在世界各地都有大面积栽种，而且产量很高，是人们喜欢的美食！

在西方人的餐桌上，番茄常常唱主角。

番茄被称为“神奇的菜中之果”，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、p-胡萝卜素、维生素氏、维生素^、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、锰、铜、碘、锌、维生素K、维生素P、维生素PP、苹果酸、梓檬酸和番茄素等物质；

番茄被誉为蔬菜中的“维生素仓库”，是含维生素P最丰富的食物之一，其维生素C和尼克酸的含量在蔬菜中名列榜首；

据科学研究，番茄含94%的水分，有利尿和解暑的功效，可以与西瓜相媲美！

一般说来，每人每天吃2~3个番茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。

西红柿富含维生素C、番茄红素、胡萝卜素、蛋白质、微景元素等，其中维生素C在胎宝宝脑发育期起着提高脑功能敏P性的作用?

另外，含有的番茄红素是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，降低冠心病的发病率！

西红柿中的水分含量达到90%，用来消暑解渴，可与西瓜媲美。

每500克西红柿中含蛋白质2~8克，脂肪1.4克，碳水化合物9克，钙38毫克，磷174毫克，铁2毫克和多种维生素及苹果酸、柠檬酸、番茄素等对人体健康具有重要作用的物质。

常用别名：番茄、番李子、洋柿子、毛醋果。

性味归经：性凉，味甘、酸！

归肝、胃、肺经;

营养成分：富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、镁、钾、钠、磷、铁等矿物质。

食疗功效：西红柿有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的功效，适合胆囊炎的患者食用。

适用量：每次约200克。

小百科：西红柿的果实营养丰富，具特殊风味!

可以生食、煮食、加工制成番茄酱、番茄汁或整果罐藏？

常用别名：西红柿、番李子、毛蜡果!

营养成分：富含有机碱、西红柿碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、镁、钾、钠、磷、铁等矿物质。

常用别名：番茄、番李子、毛蜡果。

性味归经：性凉、微寒，味甘、酸？

营养成分：西红柿含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素和维生素C等。

食疗功效：西红柿有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的功效，适宜骨质疏松的患者食用?

适用量：每日以100克左右为宜?

小百科：在秘鲁和墨西哥，西红柿最初被称为狼桃。

果实营养丰富，具特殊风味!

西红柿常用别名：西红柿、番李子、毛蜡果！

归肝、胃、肺三经?

营养成分：富含有机碱、西红柿碱，还含有维生素A、B族维生素、维生素C，以及多种矿物质等多种营养成分。

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。